石豆富のチーズケーキ

【18cm径】3,300円（税込） 【21cm径】4,240円（税込）

オーストラリア産クリームチーズと新鮮な岐阜県産鶏卵を使ったタカバヤシのチーズタルト。チーズのコクが特徴です。岐阜県白川郷で製造される「石豆富」に惹かれ、当店のお菓子に使えないか…試行錯誤の結果、石豆富をザクザクと潰して、下呂市馬瀬産の麦みそと一緒に加えました。タルト生地のサクッとした食感と、石豆富の食感が楽しめる、みそ味が香る新しいチーズケーキが完成しました。

通年販売季節販売

冷蔵便冷凍便普通便

茶色く見えるのが麦みそです。

お好きなサイズに切り分けてお召し上がりください。

こちらのケーキに使用する「石豆富」は岐阜県白川郷の深山豆富店の縄で縛ってもくずれない「石豆富」を使用しています。

ご縁があって深山豆富店の古田さんとお話させていただく機会を経て、一度は閉店された深山豆富店を継承された経緯や何より「石豆富」の味に惹かれ、こちらの商品が完成しました。
ぜひ一度ご賞味ください。